芥菜疙瘩，又称芥菜团子或芥菜饺子，是一种传统的中国家常菜品，尤其在中国北方地区较为流行。它是用芥菜和面粉制成的一种食品，可以用来制作多种美味的菜品。以下是一些可以用芥菜疙瘩制作的菜品：

煎芥菜疙瘩：将芥菜疙瘩切成片状，放入平底锅中，加少量油煎至两面金黄，表面酥脆即可。这是一种简单快捷的吃法，可以作为早餐或是下午茶点心。

芥菜疙瘩汤：将芥菜疙瘩煮熟后，加入肉汤或骨头汤中，搭配豆腐、木耳、香菇等配料，煮成一锅鲜美的汤品。这种汤品营养丰富，适合冬季食用，可以暖身驱寒。

红烧芥菜疙瘩：将芥菜疙瘩煮熟后，用酱油、糖、葱、姜、蒜等调料进行红烧，使其入味。这道菜品色泽红亮，味道鲜美，是一道受欢迎的家常菜。

芥菜疙瘩炖肉：将芥菜疙瘩与五花肉或排骨一起炖煮，加入适量的调味料，如豆瓣酱、料酒、生抽等，炖至肉质酥烂，芥菜疙瘩吸收了肉汁，风味独特。

芥菜疙瘩炒菜：将芥菜疙瘩切片或切块，与青椒、胡萝卜、洋葱等蔬菜一起炒制，调味后即可食用。这种吃法简单易做，营养均衡，适合忙碌的工作日快速准备晚餐。

芥菜疙瘩火锅：将芥菜疙瘩作为火锅的食材之一，与其他肉类、海鲜、蔬菜等一起涮煮。芥菜疙瘩在火锅中吸收了各种食材的味道，口感丰富多变。

芥菜疙瘩拌菜：将煮熟的芥菜疙瘩切片，与黄瓜丝、豆芽、粉丝等凉拌，调入醋、盐、蒜泥等调料，制成一道清爽可口的凉菜。

芥菜疙瘩馅饼：将煮熟的芥菜疙瘩切碎，与肉末、葱花等混合做成馅料，包入面皮中，制成馅饼，然后煎烤至外皮酥脆。

这些只是芥菜疙瘩的一些常见吃法，实际上，根据个人口味和创意，还可以变化出更多的烹饪方式。芥菜疙瘩因其独特的口感和丰富的营养，成为了许多家庭餐桌上不可或缺的美食。