个人独资及合伙企业在运营过程中产生的经营亏损，应通过特定账户进行核算。亏损首先从“本年经营所得”明细账户转入“应弥补的亏损”明细账户。在弥补亏损时，则从“应弥补的亏损”明细账户转回至“本年经营所得”明细账户。

对于超过规定弥补期限的亏损，需将其从“应弥补的亏损”明细账户转入至“留存利润”账户。这样的处理方式确保了企业财务状况的准确性，避免了亏损的不当累积或重复扣除。通过以上流程，个人独资及合伙企业得以更合理地管理其财务，有效利用利润弥补亏损。

企业需要对亏损进行定期核对和调整，确保账目清晰、准确。通过及时将亏损转入相应的账户，企业可以更好地控制财务风险，维护良好的财务状况。同时，这也有助于企业在未来更有效地分配资源，制定合理的财务计划。

综上所述，个人独资及合伙企业在处理经营亏损时，通过“本年经营所得”与“应弥补的亏损”明细账户之间的转换，以及超过弥补期限的亏损转入“留存利润”账户，实现了一套科学的亏损核算流程。这一流程不仅有助于企业准确反映财务状况，还有助于提高企业财务管理水平，促进企业持续健康发展。