速溶咖啡有的可以用冷水冲泡，有的不可以用冷水冲泡。

如果冲泡速溶咖啡的水温没有达到一定温度，会使咖啡不易溶解，从而导致结块，而且温度不够高也会影响咖啡的香味和味道，使咖啡的味道过于苦涩。但也并不是所有的速溶咖啡都不能用冷水冲，像冷萃速溶咖啡和冰咖啡就是可以用冷水冲的。所以说有些咖啡是可以用冷水冲泡的，像平常的速溶咖啡更建议用88～94℃的热水冲泡。

速溶咖啡，是通过将咖啡萃取液中的水分蒸发而获得的干燥的咖啡提取物。速溶咖啡能够很快的溶化在热水中，而且在储运过程中占用的空间和体积更小，更耐储存。速溶咖啡区别于较为繁复的传统咖啡冲泡方式，因此获得了广泛的流行。

速溶咖啡的冲泡技巧

1、速溶咖啡加牛奶

相信很多人对于这个方法都不陌生，速溶咖啡之所以不好喝，主要是因为速溶咖啡的香味和口感会差一些，但是在速溶咖啡里加入一些牛奶，听起来感觉是很简单的方法，但是加入之后就会发现速溶咖啡变得很香，口感也好很多。虽然加牛奶听起来很无聊，但是如果真的这样做，会发现效果超好，喝起来就像咖啡厅卖的咖啡。

2、速溶咖啡加冰块

夏天来一杯冰咖啡绝对是很好的选择，本身很多人喝咖啡就是为了提神，如果加点冰块，冰凉透彻的感觉也会瞬间让人精神不少！

3、速溶咖啡加盐

往咖啡里加一点点盐，特别是天然海盐，可以有效抑制咖啡的酸涩感，味道会更柔和。