要吸引顾客并提高地摊水果的销售量，可以采取以下策略：

1、选择合适的摆摊地点。选择人流量大、需求量高的地方，如医院、学校、居民区附近或商业街。

2、保持水果新鲜。水果的新鲜度是吸引顾客的重要因素，要定期检查水果的质量，避免销售变质或损坏的水果。

3、巧妙陈列水果。将水果按大小、品质、颜色等分类摆放，创造美观的视觉效果，同时方便顾客挑选。

4、提供多样化的选择。摆放当季热门水果，并展示不同品种的水果，以满足不同顾客的需求。

5、设置优惠促销活动。定期进行促销，如折扣、买一赠一等，以吸引顾客注意并增加销售量。

6、注重服务态度。保持良好的服务态度，热情地回答顾客问题，帮助顾客挑选合适的水果。

7、使用吸引人的宣传手段。利用海报、传单等宣传工具，提高摊位的可见度和吸引力。

8、合理定价。根据水果的成本和质量设定价格，同时注意不要缺斤少量。

9、利用叫卖或其他宣传方式。使用喇叭等工具宣传，吸引路过的顾客。

10、通过这些策略，可以有效地提高地摊水果的销售效果。