专插本法学专业在2021年的招生情况，以湖南、海南、甘肃为例，法律相关的专升本招生专业仅限法学专业。海南专升本的报名要求特别指出，仅限法律文秘、治安管理、法律事务、法律文秘、行政执行、司法警务等专科专业的学生报考。各省份的具体要求有所不同。

以湖南为例，法学专业的专插本招生，主要面向法律文秘、治安管理、法律事务等专科专业的学生。而海南省则要求考生必须来自法律文秘、治安管理、法律事务、法律文秘、行政执行、司法警务等专科专业背景，其他专业学生不具备报考资格。

甘肃的专插本法学专业招生同样严格限定在特定的专科专业范围内。例如，该省的报名要求中明确指出，法律相关的专升本招生专业仅限于法律文秘、治安管理、法律事务、法律文秘、行政执行、司法警务等专科专业。这也意味着，其他非相关专业的学生，如会计、计算机科学等专业的学生，将无法参加法学专业的专插本考试。

不同省份的具体要求虽然各有差异，但总体上，专插本法学专业主要面向法律相关的专科专业学生开放。这种招生政策旨在确保专升本学生在进入法学专业学习时，具备一定的法律知识背景和相关专业基础。

值得注意的是，各省的具体要求可能会根据当年的政策和实际情况有所调整。因此，有意向报考专插本法学专业的学生，建议详细查阅所在省份的最新招生公告和要求，以确保顺利报考。