达标率、发芽率、出勤率、合格率、出粉率、成活率和命中率都是衡量特定数量与总量之间关系的百分比指标。它们的计算公式分别是：

达标率 = 达标数量 / 总数 × 100%

发芽率 = 发芽棵数 / 总棵数 × 100%

出勤率 = 出勤人数 / 总人数 × 100%

合格率 = 及格数量 / 总数 × 100%

出粉率 = 出粉数量 / 稻谷数量 × 100%

命中率 = 命中数量 / 总数量 × 100%

出油率 = 出油数 ÷ (总数 - 除杂数) × 100%

这些百分率在日常生活中广泛应用于评估工作完成情况、农作物生长状况、人员出勤效率、产品质量控制、原料利用率等多个领域。它们帮助我们理解某个部分相对于整体的比例，是衡量效率或成果的关键指标。百分比在统计分析和决策制定中发挥着重要作用，例如表示增长或减少的幅度，是表达数据变化直观且易于理解的方式。