棕榈油、茶籽油、花生油、米糠油、大豆油等。

1、棕榈油：烟点高，耐高温，油炸时不易产生烟雾或生成有害的自由基，稳定性较好。

2、茶籽油：耐热性较好，适合用来油炸食物，还有抗氧化的作用，能保存身体里的油脂不被氧化。

3、花生油：耐热性也较好，味道香浓，油炸的食物也会较香。

4、米糠油：耐热性也不错，烟点高、油质清澈。

5、大豆油：价格较便宜，炸出来的食物颜色好看。橄榄油、玉米油、胡麻油等也适合油炸，具体可咨询权威人士。