在使用Ug100型腔铣进行加工时，快速抬刀的设置步骤是：

1.首先启动UG软件，进入CAM模块，打开NC程序编写界面。

2.接着，在NC程序编写界面上选择“工具路径”菜单，然后选择“腔铣”功能。

3.在“腔铣”功能中，切换到“铣削参数”选项卡，找到“抬刀”设置项。

4.将“抬刀”设置为“否”，以实现不抬刀的操作，从而提高加工效率。

5.随后，设定其它必要的铣削参数，包括刀具直径、加工深度和进给速度等。

6.完成参数设置后，生成NC代码并开始加工过程。

在进行不抬刀操作时，需要谨慎考虑，确保加工深度和刀具强度相匹配，避免刀具断裂或加工质量下降。此外，还需仔细检查加工件的材料和硬度参数，以确保加工安全，不会对刀具造成损害。

需要注意的是，不抬刀操作应当根据具体情况灵活选择，避免不必要的风险。合理设置和检查能够确保加工过程的安全和高效。