利税，简单来说，就是企业获得的利润与它所缴纳的所有税费的总和。这个概念包含了两部分：净利润和各种税款，包括所得税、增值税、消费税、资源税、营业税、印花税以及城建税等。在工业企业的经营中，利税总额是一个关键指标，它等于产品销售税金、教育费附加、资源税和利润总额的总和，但不包括企业计入生产成本的税金。这个总额反映了企业在特定时期内所有的净收益。

计算利税总额时，公式是产品销售税金和其他税金的总额加上利润总额。而成本费用利税率，即企业利润与成本费用总额的比例，可以通过两个不同的计算方式得出：一是利税总额除以成本费用总额的百分比；二是直接用利润总额除以成本费用总额，同样乘以100%。这两个比率可以帮助评估企业的经济效益和成本控制效率。