小茴香在不同的炮制方法中有着不同的处理方式，以保证其药效和口感。首先，根据《朱氏集验方》的记载，小茴香炮制时应"去土石"，表明需要去除杂质。在《卫生宝鉴》中，推荐将其捣细使用。

炒制小茴香则有多种方法。《博济方》直接提到"炒"的操作。《苏沈良方》建议"微炒"以保留香气，而《本事方》则要求炒至香。《医学启源》则更详细，指示要炒至黄色，捣碎后使用。现代炮制中，通常采用文火炒至微黄色，可能带有焦斑，或炒至深黄色，炒后需放凉。

盐制小茴香的步骤更加讲究。《朱氏集验方》提到"盐炒，去盐"，即先用盐水拌炒后去除盐分。《仁术便览》建议用青盐水拌炒，而《良朋汇集》则推荐加盐炒至黑色。现代炮制则需将净小茴香与盐水拌匀，炒至微黄后放凉，每100kg小茴香配2kg食盐。

制小茴香的方法更为独特，如《普济方》中提到的"青盐酒炒"，即用大青盐、黄酒、醋和童便的混合液炮制。《医学入门》则建议先用酒浸过，取出后炒至黄色，捣碎。现代炮制则需将小茴香与调料混合，稍闷后炒至微黄。

炮制后的饮片性状各异：炒小茴香呈微黄至棕黄色，香气浓郁；盐小茴香淡黄色，香气浓烈且带咸味；制小茴香则淡黄，有酒、醋气，味道微咸。无论是哪种炮制，成品都应储存在干燥容器内，盐小茴香和制小茴香需密闭保存在阴凉干燥处。

扩展资料

小茴香为伞形科植物茴香FoeniculumvulgareMill.的干燥成熟果实。又名蘹香《药性论》，蘹香子《新修本草》，茴香子《开宝本草》，茴香、土茴香《本草图经》，野茴香《履巉岩本草》，大茴香《朱氏集验方》，谷苗香、谷香《现代实用中药》，香子《中国药用植物志》。有散寒止痛，理气和中的功效。