福建省中等职业学校的学生在参加高职考试时，其总成绩设定为750分。这个总成绩由三个部分组成：公共基础知识、专业基础知识以及职业技能测试（实操），它们分别占总分的40%、33.3%和26.7%。

具体来说，公共基础知识部分的评分标准为：综合卷Ⅰ涵盖了德育40分、语文60分、数学60分、英语40分；而综合卷Ⅱ则包括德育20分、语文30分、数学30分、英语20分。这些成绩将共同决定考生最终的录取情况。

在公共基础知识中，考生需要展示其在德育、语文、数学和英语方面的基本知识和技能。其中，综合卷Ⅰ和综合卷Ⅱ分别侧重于不同的学科领域，以全面评估学生的基础能力。

专业基础知识部分则更加注重考生所学专业的理论知识，这也是衡量其是否具备进一步学习能力的关键指标。

职业技能测试（实操）则考察了学生在实际操作中的技能水平，这是一个理论与实践相结合的重要环节。

整体而言，福建省的这一评分体系旨在全面评估中职生的综合素质，确保他们能够顺利过渡到高职阶段的学习。