在英语中，cap和catch中的a发音确实是一样的，都发梅花音。具体来说，这两个单词都是闭音节单词，即以辅音音素结尾的重读音节。在cap中，音标为[kæp]，而在catch中，音标为[kætʃ]。这表明，尽管单词不同，但其中的a音却保持一致。

要理解这一点，首先需要了解英语中的重读闭音节结构。重读闭音节指的是在音节中以元音字母加上辅音字母结尾，且该音节是重读的。例如，在apple这个单词中，划音节应该是ap/ple。在这里，ap是一个闭音节，因为它以元音a加上辅音p结尾。同样的规则也适用于cap和catch中的a音。

具体到发音上，梅花音在英语中是短促而清晰的音，通常表现为一个快速的爆发音。这种发音方式在闭音节单词中尤为常见，因为它们通常是以辅音音素结尾的，这使得元音音素更加集中和短促。

这种发音规则在英语中有广泛的应用，对于学习英语发音的人来说，理解和掌握这些规则是非常重要的。通过练习和熟悉这些发音模式，可以更好地掌握英语的发音规则，提高口语表达的准确性。

此外，这种发音规律不仅适用于cap和catch这两个单词，也适用于其他许多英语单词。例如，单词bat和cat中的a音同样发梅花音。这种规律性的发音帮助学习者更好地理解和记忆单词的发音。

总之，cap和catch中的a发音一致，都发梅花音。这一规律性在英语中具有普遍性，对于学习者来说，理解和掌握这些发音规则有助于提高英语发音的准确性和流利度。