税金抵扣冲减的是应交税费科目。

详细解释：

税金抵扣是企业税务处理中的重要环节，涉及财务科目的正确运用。具体来说，税金抵扣主要涉及到“应交税费”这一科目。

1. 应交税费科目的含义：

“应交税费”是企业根据税法规定应当缴纳的各种税费。这是一个负债类科目，表示企业当前需要支付但尚未支付的税款。

2. 税金抵扣与应交税费的关系：

当企业发生可抵扣的税金时，如增值税进项税额等，这些抵扣金额实际上减少了企业需要实际支付的税费金额。在会计分录中，这些可抵扣的税金会冲减“应交税费”科目，即减少该科目的余额。

3. 具体的冲减操作：

当企业发生税金抵扣情况时，会计部门会根据相关税务凭证和会计规定，将可抵扣的税金从“应交税费”科目中冲减。这样，企业的实际税负得以降低，同时保证了财务处理的准确性。

总结来说，税金抵扣冲减的科目是“应交税费”。企业通过正确的财务处理，将可抵扣的税金从该科目中冲减，确保了财务的准确性和合规性。