面拖，即油条，制作需准备材料：面粉500克、盐5克、酵母3克、小苏打3克、水280毫升、油800毫升（约可制作20根油条）。

步骤一：将面粉、盐、酵母、小苏打放入和面盆中，一边缓慢加入水，一边用筷子搅拌，待看不见干面粉后，用手揉至面团表面光滑。

步骤二：盖上保鲜膜，放室温下发酵约1小时，直至面团膨胀并出现蜂窝状。

步骤三：次日早晨，从冰箱取出面团，加入少量油与之揉匀。

步骤四：将揉好的面团擀成长约1厘米的长方形。

步骤五：在锅中加热油，油温上升时，将擀好的面皮切成宽约1.5厘米的小条。