制作蛋糕上的巧克力字，需要准备烘焙用的巧克力，以确保其能够承受烘焙的温度。接下来，准备好一个小一点的保鲜袋，避免使用太软容易破裂的材质。将烘焙巧克力放入保鲜袋中，以便后续操作。

将保鲜袋封口，然后将它放入50-60度的温水中，让巧克力完全融化。使用剪刀将保鲜袋的一角剪开一个小口，根据需要的字体粗细调整开口大小。巧克力液从开口流出，可以在蛋糕表面书写。

另外，也可以使用液体巧克力，其笔画更为流畅，字迹也更加清晰。煮沸液体巧克力后，待其冷却到适当温度，然后倒入纸质或塑料袋中，通过挤出巧克力液体来完成书写。这种方法同样适用于制作蛋糕图案和花纹。

一种更为创意的方法是，先在糖纸上刻字，然后覆盖一层薄薄的巧克力。这样不仅可以在蛋糕上留下美丽的图案，还能确保图案持久不褪色，非常适合用于庆祝特殊场合。

无论是选择哪种方式，都需要注意控制巧克力的温度，避免过热导致融化不均。同时，操作时应确保手部干净，以免影响最终效果。通过细心准备和耐心操作，你就能在蛋糕上书写出精美的巧克力字，为你的烘焙作品增添一份独特的魅力。