在NOC编程大赛中，小学低年级的学生（1-3年级）应当参与仅使用图形化编程语言的项目。此年龄段的孩子通常还在学习编程的基础知识，图形化编程语言能够帮助他们更好地理解编程的基本概念和逻辑，同时也能够锻炼他们的编程思维和解决问题的能力。

在比赛中，参赛者需要根据题目要求，利用图形化编程语言完成编程任务。例如，他们需要设计算法、编写程序、调试代码等。通过参与这样的比赛，孩子们不仅能够提升自己的编程技能，还能够培养创新思维和解决问题的能力，为未来的学习和职业发展奠定坚实的基础。

图形化编程语言，如Scratch，为孩子们提供了一个友好的界面，使他们能够通过拖拽积木块来创建程序。这种直观的方法有助于孩子们理解编程的基本原理，如条件语句、循环和变量的概念。此外，通过实际操作，孩子们可以更好地掌握编程逻辑，学会如何将复杂的问题分解成简单的步骤来解决。

除了技术层面的提升，参加NOC编程大赛还能帮助孩子们建立团队合作和沟通能力。在小组比赛中，孩子们需要共同合作完成项目，这有助于培养他们的团队精神和沟通技巧。通过分享想法、讨论解决方案，孩子们可以互相学习，共同进步。

总之，小学低年级的学生应该选择仅使用图形化编程语言的项目来参与NOC编程大赛。这样的项目不仅能够帮助他们掌握编程技能，还能培养创新思维、解决问题的能力，以及团队合作和沟通技巧，为未来的学术和职业生涯打下坚实的基础。