日文里，丼字是来源江戸时代，说「悭贪屋（けんどんや）」是一家充满着单份的食品的店，这里使用的钵叫做「悭贪振り钵（けんどんぶりばち）」，于是就把这种钵简称为され「どんぶり钵」（比盛食物的碗更深的陶制钵）。

在日本由於KATSUDON的KATSU（即炸猪扒）发音跟「胜利」的「胜」字一样，所以很多人也会在考试或比赛前吃此丼。其实那只是把炸豚（即炸猪扒）加上洋葱，再在上面打蛋，是五大丼中最多人吃的丼。

亲子丼的「亲」代表鸡肉，「子」代表鸡蛋，看到两种材料间的关系，便不难理解为什么把这菜式命名为亲子丼了。

天丼即天妇罗盖饭，材料主要是把炸好的天妇罗（多是虾或鱼）加上少许蔬菜如茄子、莲藕等淋上酱汁，再放在饭上。

鳗鱼是日本人在夏季必吃的食物，因他们相信鳗鱼能补充精力，所以鳗丼（即鳗鱼丼）在五大丼中是最昂贵及矜贵的丼，其次便是天丼。

当然除了以上五种丼外，还有「玉子丼」（玉子即鸡蛋）、「中华丼」（材料有肉片、虾、蔬菜及豆等）、「天津丼」（材料是含有蟹柳的煎蛋）等款式。

扩展资料：

一、相关新闻报道：

“丼”是一个日本汉字，是一个象形字。古代的日本很穷，资源缺乏，食物也稀缺。除了官僚贵族外，平民百姓很少能吃上肉。古代日本民间主要的下饭菜是梅子，就是现在梅子泡饭那种超级咸的梅子。

说日本料理中的梅子是酸梅其实是错误的，日本料理中的梅子一点也不酸，倒是超级的咸。由于古代日本平民(除渔民外)通常是用一颗梅子下完整碗白米饭的，因此人们在腌制梅子的时候会特意把梅子腌制得很咸很咸。古代日本平民的生活想来也真够可怜的。

由于古代日本人下田耕作的时候，妻子或父母会用一个木制的食盒盛着饭拿到田间。于是日本人就用这个“井”字来代表食盒，而食盒中的唯一下饭菜梅子，就成为“井”字中的那一点了。日本汉字中的“丼”字就是这样来的。

再看当代日本，经济发达，国民富足，单纯吃梅子下饭的人已经很少了。日本料理中的“丼”也演变成丰富多彩的各式盖饭。

我们最常见的有鳗鱼盖饭、牛肉盖饭、亲子盖饭(三文鱼子加海胆、芥末)、天妇罗盖饭等等。即使是日本人用于清肠胃的梅子泡饭，里面也增加了许多元素，不再是简单的梅子加白饭了。

二、日本盖饭

曼谷王朝自1728年在湄南河东岸另辟新都建朝至今，湄南河曼谷西岸一段就被统称为吞武里（Thonburi ）地区，就像上海的浦东一样。曼谷王朝之前，泰国处于有着中国血统的郑王（King Taksin）统治下的吞武里王国时代。

据说那个时候，吞武里王国出口了很多瓷器到日本。盛盖浇饭用的盖碗往往来自吞武里王国，所以日本人就把盖碗饭叫成了Thonburi饭。由于日本人发音常常T、D不分的缘故，Thonburi 在日本人口中成了Donburi，后来又简称为Don了。

参考资料来源：百度百科-丼

参考资料来源：中新网-为何日本的“饭”字写作“丼”