如果你没有基础但非常勤奋，成为一名初级职业厨师通常需要两年以上的时间。当然，如果你只是学习部分菜肴并打算自己开店，三个月左右应该可以掌握基本技能。

高强度的厨师学校培训一般为三个月，但即便如此，到酒店工作时也只能负责配菜打杂等基础工作，而且通常还需要有经验的师傅带领，绝对没有人敢让你独立炒菜。因此，经验对于厨师来说至关重要。

要成为一名合格的初级厨师，通常需要积累三年的实际工作经验。达到中级厨师的水平，则需要在厨房工作六年。而成为高级厨师，至少需要十年的厨房工作经验。这充分说明，厨师的职业成长并非一蹴而就，而是需要长时间的实践和积累。

因此，对于想要从事厨师职业的人来说，不仅要掌握理论知识，更要注重实践经验的积累。只有通过不断的学习和实践，才能逐步提高自己的烹饪技能，最终成为一名出色的厨师。