卷心菜是甘蓝。更准确点说，卷心菜归属于甘蓝的一个变异，即结球甘蓝。因地区不一样，大家并对叫法都不一样，因而又有洋白菜、小疙瘩白、包心菜、卷心菜、卷心菜、莲花白之称。卷心菜属甘蓝里的结球甘蓝，以服用叶球一部分为主导。其叶子颜色品绿，香甜脆爽，包囊紧实，呈扁球型，十分好看，称得上蔬菜水果中长相较强的引领者。用之拌凉菜、炒海、打汤、腌制都挺好。

一般大家称为卷心菜的，便是它，翠绿色的或者有点偏白的结球甘蓝。乡村也有叫它“洋白菜”、“杠白”、“包头菜”、“茴子白”、“洋白菜”的。卷心菜较为受欢迎的大家蔬菜水果，夏秋季都是有，特别是夏季，大白菜的淡旺季，卷心菜就占了流行。跟白菜有点像，只不过是味儿或是有差别的，有的人吃惯了白菜儿不喜爱它。卷心菜生产量高，种的好的亩产量七八千斤顶不是问题

可是价格低，网络上常常看到报导，农户种的卷心菜一些钱一斤卖不掉。墨绿色蔬莱以叶茎为首要服用一部分，叶子颜色深绿色的蔬菜水果，营养成分最大。例如西兰花、油麦菜、白菜、茼蒿菜、芥蓝等。白菜和卷心菜都算不上，由于他们叶子颜色较浅，代表着营养元素成分达不上墨绿色蔬莱的规范。一些营养价值高、色调深绿色的花苔类蔬菜水果也归属于墨绿色蔬莱，如绿菜花、油菜苔等。

卷心菜别名是甘蓝，是我国关键蔬菜水果之一，有些称为包心菜、花椰菜。在东北地区收别名“洋白菜”，云南省别名“莲花白”。无论它叫什么名字，在大家日常日常生活，许多人喜欢吃，尤其是干锅包菜，这道菜很受欢迎。摘卷心菜的情况下不必只摘那个球，最好留三四片叶片在外面，这样可以维护卷心菜。假如只需卷着的球，可能因为阳光照射，致使外边的叶片枯萎了，那时候还要摘下，要不然危害外观。假如叶片腐烂了，也需要立即摘下哦，要不然堆积一起，会致使别的卷心菜也烂掉