烹饪学校、餐厅实习。

1、许多烹饪学校提供专业的配菜师培训课程，学生可以学习各种配菜技巧和知识。

2、在餐厅实习期间，学生可以与经验丰富的厨师一起工作，学习如何根据菜品的特点进行配菜。