可以，但需要使用木榫或者榫头等方式固定。

盖梁底模和侧模是混凝土施工中常用的模板，用于支撑混凝土浇筑过程中的梁和墙体。在模板的安装中，螺丝是一种常用的固定方式，但是并不是唯一的方式。如果模板设计合理，梁和墙体的重量可以自身支撑，那么就可以省略螺丝的使用。但是在实际安装过程中，为了保证模板的稳定性和安全性，仍然需要使用木榫或者榫头等方式来进行固定，以防止模板因为重量过大或者施工中的振动而移位或者倾斜。

在实际施工中，如果需要省略螺丝的使用，需要注意以下几点：首先，模板的设计需要合理，梁和墙体的重量需要在模板自身的承重范围内；其次，需要选用合适的木材，保证其强度和稳定性；最后，在安装过程中，需要严格按照设计要求进行施工，确保模板的稳定性和安全性。

总之，盖梁底模和侧模可以不用螺丝进行固定，但需要使用木榫或者榫头等方式进行固定，以保证模板的稳定性和安全性。在实际施工中需要注意模板的设计合理性、选材和施工要求。