01 刀削面：

大同的刀削面以其独特的口感和丰富的汤料著称。面团经过精心制作，切成薄片后，以刀削的方式制成面条。面条外滑内筋，软而不粘，搭配多样化的汤料和配菜，带来丰富的味觉体验。刀削面不仅物美价廉，而且色、香、味俱全，深受游客喜爱。

02 浑源凉粉：

浑源凉粉以土豆淀粉、豆腐干和蚕豆为主要原料，加入醋、蒜水等调料，制成清亮滑嫩、口感独特的凉粉。配料讲究，包括莲花豆、豆腐干和辣椒油，使得凉粉味道独特，既清爽又丰富。

03 大同羊杂：

大同羊杂是大同最古老的传统名小吃，以羊的头、蹄、心、肝、肠、肺、血等原料烩成。羊杂烩汤色香味俱佳，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，暖胃驱寒，是大同地区的特色美食之一。

04 百花烧麦：

百花烧麦是大同人的骄傲，以死面为皮，包着多种肉馅，外观精致，形似盛开的花朵。烧麦皮薄软，肉馅丰富多样，搭配的花形果汁增添了鲜美的味道，让人在品尝时享受到不同的口感和味道。

05 大同黄糕：

大同黄糕以黄米面为主料，蒸制而成，具有“黄、软、筋、香”的特点。黄糕大小适中，可以根据个人口味定制馅料，搭配糖和油脂，既保持了原有的营养，又增添了丰富的口感。

6 新荣莜面：

新荣莜面是山西省大同的特色小吃，以莜麦为主要原料，经过一系列加工工序制成。热吃时搭配羊肉臊子和蘑菇豆腐汤，冷拌时搭配烧茄子、黄瓜丝和炝辣椒油，色彩和口感都十分吸引人。

7 大头麻叶：

大头麻叶是大同地区的传统小吃，经过严格控制温度和时间的油炸，形成外脆里嫩、色泽金黄的特点。大头麻叶饱满的外观和独特的口感深受人们的喜爱。

8 大同豌豆面：

大同豌豆面是山西著名的传统小吃，用豌豆面、白面或莜面制作而成，加入鸡蛋、豆腐皮、金针菇、木耳等食材调制的卤汁，煮熟后口感香滑有嚼劲，深受人们喜爱。

9 大同黄烧饼：

大同黄烧饼是山西大同的著名小吃，选用上乘材料，制作精细，具有香甜酥脆的口感，色泽金黄，即使长时间放置也能保持不变。

10 大同豆腐粉：

大同豆腐粉是老少皆宜的小吃，以豆腐、粉条和红油高汤为主要原料，豆腐经过腌制后加入煮沸的粉条和红油高汤，口感柔软滑嫩，粉条带有嚼劲，辣味和香气丰富。