寿司里的黄萝卜是用料汁腌制萝卜一段时间做成的。在熬制汤汁的时候，一定要注意盐和水的比例，不要把盐放的太多了。否则就会特别的咸。另外再好吃汤汁的时候也要注意有没有放白糖。因为有的人吃不了特别酸的黄萝卜，放糖的话可以缓解酸味。