关于肝脏在血糖调节中作用的叙述错误的是将葡萄糖转化为其它单糖。

肝脏在血糖调节中的重要作用是维持血糖稳定水平而非将葡萄糖转化为其他单糖。

当人的身体需要能量时，肝脏会通过将其储存的糖原进行分解来产生葡萄糖，并将葡萄糖释放到血液中供身体各器官使用。反之，当有过多的葡萄糖进入体内时，肝脏就会将葡萄糖进行储存，在空腹或运动等需要能量时再释放出来。这些功能都是通过肝脏中的一系列生化途径来实现的。

因此，简单地说，肝脏在血糖调节中并不会将葡萄糖转化为其他单糖，而是通过复杂的代谢途径，维持着身体的血糖稳态，从而保证了机体获得足够的能量。

葡萄糖转化为其他单糖：

在血糖调节过程中，胰岛素是一个非常关键的激素。它可以促进葡萄糖的摄入和利用，并且能够将葡萄糖转化为其他单糖，如乳糖、木糖等。

具体来说，当人体血液中的葡萄糖浓度升高时，胰岛素会被释放出来，它会作用于肝脏和肌肉细胞等组织，刺激其吸收葡萄糖，并通过糖原合成途径，将多余的葡萄糖转化为糖原储存在肝脏和肌肉内。

总之，胰岛素在血糖调节中扮演着至关重要的角色，它能够促进葡萄糖的利用和储存，并将多余的葡萄糖转化为其他单糖，从而保证人体内的糖代谢平稳和正常。