熟牛肉是一种非常受欢迎的食材，可以用来制作各种美味的小吃。以下是一些常见的熟牛肉美食小吃及其制作方法：

牛肉干：将熟牛肉切成薄片，用盐、糖、生抽、老抽、五香粉等调料腌制，然后放入烤箱或微波炉中烤至干脆。牛肉干口感鲜美，营养丰富，是一道非常受欢迎的零食。

牛肉卷：将熟牛肉切成薄片，搭配蔬菜、豆腐皮等食材，用薄饼或春卷皮包裹成卷状，再煎至两面金黄。牛肉卷口感丰富，既有牛肉的鲜美，又有蔬菜的爽脆，是一道非常美味的小吃。

牛肉丸子：将熟牛肉剁碎，加入葱、姜、蒜等调料，搅拌均匀，再捏成小丸子。牛肉丸子可以炖汤、炒菜、烧烤等多种方式食用，口感鲜嫩，味道浓郁。

牛肉粉丝汤：将熟牛肉切成薄片，与粉丝、蔬菜一起煮成汤。牛肉粉丝汤口感醇厚，汤汁鲜美，是一道非常受欢迎的家常菜。

牛肉拌面：将熟牛肉切成薄片，与煮熟的面条、蔬菜、调料拌匀。牛肉拌面口感丰富，既有牛肉的鲜美，又有面条的筋道，是一道非常美味的快餐。

牛肉馅饼：将熟牛肉切成小块，与葱、姜、蒜等调料拌匀，包入面皮中，制成馅饼。牛肉馅饼外酥里嫩，馅料鲜美，是一道非常受欢迎的早餐食品。

牛肉炒饭：将熟牛肉切成小块，与米饭、蔬菜一起炒制。牛肉炒饭口感丰富，既有牛肉的鲜美，又有米饭的香滑，是一道非常美味的快餐。

牛肉汉堡：将熟牛肉切成薄片，夹在汉堡面包中，加入生菜、番茄等蔬菜，淋上沙拉酱、番茄酱等调料。牛肉汉堡口感丰富，既有牛肉的鲜美，又有面包的松软，是一道非常受欢迎的西式快餐。

总之，熟牛肉是一种非常实用的食材，可以用来制作各种美味的小吃。只要运用得当，就能让熟牛肉发挥出最大的美味。