1. 个体工商户水果店需要建立完善的进销存账目，这有助于店主清晰地了解商品的流动情况和盈利状况。

2. 除了进销存账，日常费用账也是必不可少的。这可以帮助店主合理控制成本，确保店铺运营的财务健康。

3. 目前，大多数个体工商户水果店采用的是定期申报纳税的方式。这种税务方式要求店主对账目有较好的管理和记录能力。