烤肉时，使用锡纸的正确方法是将食材和调料包裹在锡纸内部，然后放入烤箱或烤架上进行烤制。

锡纸在烤肉中扮演着至关重要的角色，它不仅能够有效地锁住食材的水分和营养，使烤出的肉质更加鲜嫩多汁，还能防止食物在烤制过程中直接与火源接触，避免烤焦或烤糊。使用锡纸烤肉时，首先需要将食材清洗干净，并根据个人口味进行腌制。腌制的时间可以根据食材的种类和大小来调整，通常腌制半小时至一小时即可让食材充分吸收调料的味道。

接下来，取一张足够大的锡纸，将腌制好的食材平铺在锡纸中央。在食材周围可以适量添加一些蔬菜或香料，以增加烤肉的口感和风味。然后，将锡纸从四周向中心折叠，将食材完全包裹起来。注意锡纸的封口处要捏紧，以防在烤制过程中漏出汤汁。

包裹好的食材就可以放入预热好的烤箱或烤架上进行烤制了。烤制的时间和温度需要根据食材的种类和大小进行调整。一般来说，肉类食材在200度左右的温度下烤制20至30分钟即可熟透。在烤制过程中，可以根据需要适时翻动食材，以确保其均匀受热。

最后，当烤肉达到理想的熟度和口感时，就可以取出并剪开锡纸享用了。此时，你会发现锡纸内的烤肉不仅肉质鲜嫩多汁，而且香气四溢，令人垂涎欲滴。使用锡纸烤肉不仅简单易行，而且能够大大提升烤肉的质量和口感，是家庭聚餐或朋友聚会时不可多得的佳肴。