利息收开票摘要的主要内容是记录利息收入的情况。

解释：

利息收开票摘要是一种财务记录，主要目的是清晰地记录利息收入的情况。在企业或个人进行金融交易时，如贷款、存款等，会产生一定的利息收入。为了规范财务管理，需要对此类收入进行准确记录。摘要中应包含以下内容：

1. 交易双方信息：包括出款方和收款方的信息，如姓名、账户号等。

2. 交易金额：记录实际发生的利息收入金额。

3. 利率及计算方式：标明此次交易的利率以及计算利息的方式，有助于理解利息产生的依据。

4. 交易日期：记录利息收入发生的具体日期。

5. 摘要说明：对本次交易进行一个简短的描述，如哪笔贷款或存款产生的利息等。

此外，为了更好地管理和理解这些记录，企业或个人在进行开票时还需要注意相关法规和财务制度，确保信息的准确性和合法性。利息收开票摘要作为财务文件的一部分，是审计和财务检查的重要依据，有助于保障企业或个人财务的透明度和规范性。

以上内容即是对“利息收开票摘要”的详细解释。由于其涉及具体的财务操作和信息记录，建议在实际操作中咨询专业的财务人员以确保准确无误。