制作糍粑块儿的过程相对简单，但每一步都需要细心操作。首先，需要准备糯米、花椒和食用油等食材。将糯米放入热水中浸泡约半小时，以帮助糯米软化，这样蒸制时更容易熟透。

将浸泡好的糯米放入蒸锅中，用旺火蒸熟。蒸熟后，加入适量的花椒和食盐，搅拌均匀。然后，将混合物倒入木制容器中，放置一段时间，待其自然冷却。

待糯米混合物完全冷却后，将其翻倒在案板上。使用刀具将糯米混合物切成长方形条块。接着，将这些长方形条块横向切片，每片厚度约为1.5厘米左右，宽度根据个人喜好调整。

接下来是炸制糍粑块儿的关键步骤。首先，将适量食用油倒入锅中，用中火加热。待油温升高，冒出大量烟雾时，轻轻放入糍粑块儿。注意，下锅时要轻轻拨动，确保糍粑块均匀受热，避免粘连在一起。

待糍粑块儿炸至金黄酥脆后，用漏网捞出，并放置在沥油架上，让多余的油分滴落。最后，待其稍微冷却后，即可食用。糍粑块儿外皮酥脆，内部软糯，口感独特，非常适合搭配各类酱料享用。

通过以上步骤，你可以轻松在家制作出美味的糍粑块儿。无论是作为零食还是餐后甜点，都是不错的选择。制作过程虽然需要耐心，但最终的成果绝对值得。