苏式面讲究的是汤 汤一定要鲜,最好用骨头熬的,鸡汤也行,面一定要用沸水煮到7分熟,然后放入凉水中过一下,这样能让面不会烂,条条劲道,选择上好的辅料,看你喜欢了,香菇,蛋,牛肉等等,先把上汤放入碗中,然后把煮完的面放入,放入辅料,撒入香葱,完成~!