我爷爷和爸爸都喜欢吃夜宵，而最常吃的夜宵就是面条。每次拌面都是一样的方法，就是最普通的拌面，但却是百吃不厌。现在，偶尔我也会为男朋友煮面条，整个过程不超过十分钟，也就是煮面的时间。一点都不华丽，也不好看，但就能把人吃得美滋滋。

面条就是普通的挂面，下锅煮。煮面的过程中，在碗底放佐料：一小勺猪油，酱油（有几种放几种，生抽、蒸鱼豉油、美极鲜、柠檬酱油……总量控制好就行），醋（我喜欢吃醋，所以醋放得多，男朋友则是酱油和醋1:1的量），花椒面小半勺，蚝油，小半勺白砂糖，麻油，自己做的油辣椒，喜欢的还可以放点鸡精。

面条煮软后，直接捞起来放在碗里，撒上葱花，搅拌开吃！不用完全沥干水，一点点面汤会更好搅拌。反正每次基本十分钟做完，十分钟不到就吃完了。酱油和醋本身和面搭配起来就有很质朴的味道，让人感觉很踏实。

每次吃到这个，都会想起我爷爷坐在炉子边优哉游哉地煮面条，这可能是记忆里最让我安心的食物了。爷爷煮面的时光，成为我心中难以忘怀的美好回忆。