在会计处理中，增值税专用发票的抵扣是一项常见的业务操作。通常情况下，企业购入办公用品时，会收到供应商开具的增值税专用发票。这时，企业需要进行会计分录以准确记录这一交易。

具体而言，会计分录如下：

借：管理费用/销售费用/制造费用-办公费

应交税费-应交增值税-进项税

贷：现金/银行存款

上述会计分录中，借方的管理费用/销售费用/制造费用-办公费表示办公费用的列支。具体选择哪个一级科目，需要根据所购办公用品的归属来决定。例如，如果是日常办公所需的纸张、打印墨盒等，通常应计入管理费用；如果是销售部门使用的电话费、电脑耗材等，则应计入销售费用；如果是生产部门使用的机械设备维修费、原料采购费等，则应计入制造费用。

而应交税费-应交增值税-进项税则是将增值税额作为进项税额进行抵扣。这意味着企业在支付办公用品的费用时，可以将这部分增值税从应交的税额中抵减，从而降低企业的税负。

值得注意的是，企业在进行会计处理时，必须确保所购办公用品与所选成本中心的对应关系准确无误，以保证会计信息的真实性和准确性。

另外，企业在处理增值税专用发票时，还需关注发票的真伪和合规性，以避免因发票问题而带来的税务风险。

综上所述，通过正确的会计分录和合理的选择成本中心，企业可以有效地管理和利用增值税专用发票，从而优化成本控制和税务筹划。