在会计处理开发票时缴纳的营业税时，需要遵循以下步骤以确保财务记录的准确性和合规性。具体流程如下：

首先，当企业需要计提营业税时，会计人员应进行以下操作：

借记“营业税金及附加”科目，贷记“应交税费-应交营业税”科目。此步骤体现了企业对营业税的预计支付，将税金作为费用计入当期损益，反映了企业实际承担的税负。

其次，当企业实际支付营业税时，会计需执行以下流程：

借记“应交税费-应交营业税”科目，贷记“银行存款”科目。此步骤表示企业已将预提的营业税实际支付给税务部门，通过减少银行存款余额，反映了税款的支付情况。

通过上述会计分录，企业不仅确保了会计记录的准确性和合规性，还遵循了税法要求，对营业税的计提和支付进行了恰当的财务处理。这种方式不仅便于企业管理层了解税负情况，也利于外部审计和税务检查，确保企业的财务报表真实反映其经济活动。