很多餐厅都有印度飞饼，印度飞饼吃起来香酥脆，主要是这种饼非常薄；在餐厅看到的印度飞饼，还有个特点就是会飞，制作飞饼的师傅用收汁就可以转起来，像是可以飞的饼，其实这能飞的饼也是因为它的薄。其实在家也能做个像样的飞饼，印度飞饼精髓就是要薄，没有飞饼师傅的技能，不能让面皮飞起来也没关系，把面皮擀到够薄，也可以在家做。

所需要的食材：

香蕉、面粉、食盐、食用油。300克高筋面粉中放入3克食盐，分次放入50度左右的温水，搅拌成面絮再放入20克食用油，上手揉成光滑较柔软的面团。再放在案板上，直接分成四份，再揉成馒头状，再放入大碗中，表面刷上一层食用油，包上保鲜膜，醒面两个小时以上。剥去皮的香蕉切片备用。

案板上擦上一层食用油，拿出一个醒好的面团，用手压一下，再用擀面杖擀开，擀成这样面皮薄的像纸一样，再把边缘切整齐，还可以做另外一个，在当中放上香蕉，四面往当中折叠起来，翻一面。平底锅控干后倒入少许食用油，放入饼胚烙到两面金黄，放在案板上，煎好的飞饼再切片即可，因为飞饼是非常薄的薄饼皮，中间多层用刀油，吃起来香脆可口；,香蕉延年益寿，老少皆宜，是减肥者的首选。

水不要一次倒入全部，根据面团的干湿度决定多加或者少加，面团不能太干硬也不能太软；煎饼时要用平底不粘锅，很好煎；由于面粉比较吸油，所以油要足够多，但也不能过量，不然就变成炸了；可以随意换成其他口味，只要1块面，1节香蕉，做出来的饼却非常美味。榴莲更香哦！