四川正宗烤面筋的制作配方主要包括面筋、盐、鸡精、食用油、花椒粉、辣椒粉、芝麻和香菜等。面筋是制作烤面筋的基础材料，而盐和鸡精则用于调味，食用油则用于烤制面筋。花椒粉和辣椒粉则用于增加香味和辣味，而芝麻和香菜则用来提升口感和味道。

在制作烤面筋的过程中，首先需要将这些调料均匀地涂抹在面筋上，然后将其放入烤炉中烤制，直至面筋变得金黄酥脆即可食用。这样制作出来的烤面筋不仅具有独特的香辣味道，还口感酥脆，是四川美食中的一道名品。

为了达到最佳的口感和味道，制作烤面筋时还需要注意烤制的时间和温度。一般来说，烤制时间不宜过长，以免面筋过于焦黑。而烤制温度则不宜过高，否则会导致面筋内部水分蒸发过多，影响口感。

在烤制过程中，还可以根据个人口味适当调整调料的比例。例如，喜欢更辣的朋友可以适当增加辣椒粉的比例，而喜欢更香的朋友则可以适当增加芝麻的比例。总之，制作烤面筋的关键在于合理搭配各种调料，使其能够充分发挥各自的优点，从而制作出美味可口的烤面筋。

除了调料的比例外，烤制的火候也很重要。一般来说，烤制的时间不宜过长，否则会导致面筋变得过于焦黑，影响口感。而烤制的温度则不宜过高，否则会导致面筋内部水分蒸发过多，口感变差。

制作烤面筋时，还需要注意面筋的质量。优质的面筋口感更加细腻，质地更加紧实，更适合用来制作烤面筋。而劣质的面筋则可能口感粗糙，质地松散，不利于制作烤面筋。

总的来说，四川正宗烤面筋的制作不仅需要合理搭配各种调料，还需要注意烤制的火候和面筋的质量。只有这样，才能制作出美味可口的烤面筋，让食客们在享受美食的同时，也能感受到四川美食的魅力。