1、将304克普通面粉放入碗中，加入380克清水，再打入一个鸡蛋，搅拌均匀成面糊。

2、将面糊静置20分钟，让面粉充分吸水，形成细腻的面糊。

3、将葱花切细，榨菜切碎，备用。

4、热锅凉油，用勺子舀取面糊，倒入锅中，摊开成圆形煎饼。

5、待煎饼一面煎至微黄，翻面，然后在煎饼上补上周边，打入鸡蛋，用铲子轻轻摊匀蛋液。

6、待鸡蛋煎熟，撒上切好的榨菜和葱花，涂抹上一勺甜面酱，再加入适量的辣椒油。

7、接着，放上一根火腿肠、一张薄脆和几片生菜。

8、将煎饼的两边往中间折，卷起，然后在中间切开，即可享用。