1、首先，准备适量的温水，加入适量的碱面和碘盐，按照1:1的比例用水溶解。然后将溶解好的碱盐水倒入面粉中，用手揉抄均匀，接着用盖子密封，让面团醒发30分钟。

2、醒发好的面团需要反复揉搓，直至面团表面光滑。在醒发的过程中，不时地观察面团的塌陷情况，重复这个过程，直到面团变得光滑如镜。此时，将面团放入热油的锅中开始炸制。

3、油炸过程中，需不断翻动油馍头，以确保每一面都能炸至金黄色。油馍头，又称麻烫、油麻、面拖、老鸹迟族头，是北方地区的传统面食小吃。虽然它和油条外观相似，但却有自己独特的风味。油馍头是一种利用发面油炸而成的食品，广泛流传于中国北方地区。在河南，油馍头尤为著名，常被当地人作为早餐食用，其口感外酥里嫩，深受喜爱。