一、选址经营早餐店

早晨是交通最为繁忙的时刻，例如公车站、地铁站、火车站等交通枢纽，这些地方早上人们聚集最多。如果在这些地方开设早餐店，并且手艺经得起考验，那么在每天早上迎接匆忙的上班族和学生族时，生意自然会很好。

二、车站旁的早餐店

如果您的早餐店恰好位于车站旁边，那就更有优势了。人们在等车时可能会选择在您的店里购买早餐；即使他们下车后，也可能会在公车站附近购买早餐。无论哪种情况，车站附近的早餐店往往比其他地方的生意更好。

三、创新促销策略

为了吸引顾客，我在早餐店开张之初并没有大规模装修门面，也没有通过低价倾销来促销。相反，我将促销策略定位于“新”字上。针对大部分顾客是上班族的特点，我在店里设立了一个阅报栏，每天清晨开门时更换报纸，内容包括时事、体育、股市、趣闻等。这一策略吸引了大量习惯在外吃早餐的年轻人，最终证明是非常成功的。它不仅为早餐店带来了众多顾客，也有效地实现了同一地段的顾客分流。

四、附加服务吸引顾客

在拥有了相对稳定的长期顾客群之后，我想要扩大早餐店的规模，于是对顾客层次和服务方式进行了调研，并推出了新的组合服务策略。我将顾客按年龄划分为老年顾客群、中青年顾客群和少年儿童顾客群。已有的顾客群以中青年为主，而老年顾客大多没有在外吃早餐的习惯。因此，我将重点放在吸引少年儿童顾客上。