要做软烧饼，可以尝试以下方法：

材料：

- 面粉500克

- 盐5克

- 糖20克

- 油50克

- 温水300-350毫升

步骤：

1. 将面粉、盐、糖混合在一起，加入油搅拌均匀；

2. 慢慢加入温水，边倒边和面，直至没有干粉；

3. 将和好的面团放置到密闭容器里，发酵30分钟；

4. 将面团取出，揉至表面光滑；

5. 将面团揉成细长的条状；

6. 将条状的面团用刀切成小块；

7. 将小块面团搓圆，用擀面杖压成扁平的圆形；

8. 在平底锅里加入一点油，将扁平的圆形面团放入锅中，煎至两面金黄色即可。

注意事项：

1.和面时要注意水的温度，过热或过冷都会影响面团的质地；

2.发酵时要放置在温暖的地方，以便面团可以充分发酵；

3.煎烧饼时火候要适中，避免煎糊或焦掉。