挑选新鲜鸭血是制作嫩滑鸭血的关键。新鲜鸭血应该是暗红色，没有异味，质地坚实。

在凝固时，将鸭血放入容器中，自然凝固或加入少量食用凝固剂，如食用盐或天然凝血剂。凝固过程中避免搅拌过多，以免血块破碎。

待鸭血完全凝固后，用清水冲洗表面杂质，然后切成适当大小的块状。注意不要切得太小，以免煮散。

将鸭血块放入沸水中焯水，加入少许料酒和姜片去腥。焯水时间不宜过长，一般1-2分钟即可，以免鸭血变老。

焯水后的鸭血要用冷水冲凉，使鸭血更加紧致，口感更嫩。

将处理好的鸭血块放入锅中，与其它食材一起烹饪。烹饪时间不宜过长，以免鸭血变老变硬。

在烹饪过程中，尽量避免使用高温快炒的方法，因为高温会使鸭血迅速变硬，影响口感。

根据个人口味，可以在烹饪时加入适量的调味料，如盐、酱油、花椒等，增加风味。

通过以上步骤，你可以在家中烹饪出嫩滑可口的鸭血。需要注意的是，鸭血的烹饪时间不宜过长，否则会影响口感。