1. 主料选用猪蹄500克。

2. 准备菜籽油适量、盐适量、干辣椒50克、花椒20克、油辣椒20克、姜25克、香菜10克、花椒油15毫升、十三香10克、土豆250克、白菜100克、粉条100克、豆腐200克、豆瓣酱50克、蒜25克。

3. 将猪蹄剁成块，焯水备用。

4. 烧热菜籽油，加入姜蒜和干辣椒、花椒炒出香味。

5. 下入猪蹄，加入十三香、盐、油辣子继续翻炒。

6. 把猪蹄转入压力锅中，加适量清水。

7. 高压锅中炖半小时。

8. 土豆切块，下炒锅煸香。

9. 加入盐、豆瓣酱翻炒均匀。

10. 准备白菜、豆腐、粉条放入火锅中。

11. 将炖好的猪蹄放入火锅中。

12. 滴入少许花椒油，开火边吃边煮。

小贴士：这道菜会越炖越辣，如果吃不了这么辣，可以减少辣椒的份量。