1. 春节聚餐时，想要享受丰盛的肉类，同时又不想增加消化负担，猪肚鸡是理想的选择。它不仅美味，还具有滋补身体的效果。

2. 猪肚鸡的烹饪工艺是炖煮，口味属于咸鲜，需要数小时的时间来准备，难度为初级入门。

3. 主要材料包括：猪肚1个，三黄鸡1只，生花生1把，纯牛奶100毫升，足够4人享用。

4. 辅料包括：香叶、八角、大葱、姜片、枸杞3片，花椒2撮，桂皮1小截，白胡椒粉1调料勺。

5. 制作步骤：

- 先用面粉将猪肚清洗干净，然后放入沸水中加入花椒、桂皮、桂叶、八角煮沸，去除腥味。

- 将整鸡去头去尾（不喜欢的部分可以去掉），将鸡翅鸡腿切下并塞入鸡肚内，焯水后向鸡肚内撒入白胡椒粉，然后将鸡塞入猪肚中，用牙签或棉线将口封紧。

- 在砂锅中铺上姜片和大葱段，然后放入塞好鸡的猪肚，加入一半的水。

- 将花生加水打成500ML的花生浆后倒入砂锅，再加入100ML的纯牛奶，锅中撒上适量的胡椒粉。

- 炖煮两个小时后，取出猪肚内的鸡肉切块备用，将猪肚切条后继续炖煮一个小时，然后将鸡肉放回锅中加入盐和枸杞，再焖煮十分钟即可。

6. 猪肚鸡的成品图显示了一道色泽诱人、香气扑鼻的佳肴，既适合家庭聚餐，也是节日里的美味硬菜。