初级营养师考试流程涉及报名、提交资料、缴费和参加考试四个阶段。报名时需选择指定的报名机构，完成规定的学习学时，并领取准考证，在指定时间参与理论与技能考试。提交报名申请时，应准备身份证复印件、学历及学位证明复印件、工作年限证明原件、以及四张二寸蓝底免冠证件照。完成报名预交费后，将收到电子准考证和试卷。

考试分为理论知识和操作技能两部分，采用闭卷笔试或机考形式，总时长90分钟。营养师鉴定要求理论知识与操作技能考核均需达到60分以上视为合格。

初级营养师考试报名条件较为宽松，具备以下任一条件者即可申请报名：在本职业领域工作满1年、持有医学或食品专业中专毕业证书、或参加过初级营养师正规培训并获得结业证书。

报名所需材料包括：两寸彩色照片和三张电子版照片，身份证正反两面复印件，专科或专科以上学历证书或学生证复印件，填写的营养师鉴定申报表，以及单位报名时需提供的营养师工作证明原件，该证明应盖有单位公章。