1. 海底捞火锅：作为知名的连锁品牌，海底捞在乐山同样受到欢迎。顾客可以享受到多样化的食材、精心调制的火锅底料以及周到的服务。尽管价格较高，但许多顾客认为这是物超所值的选择。

2. 呷哺呷哺：这家连锁自助火锅店以其个人小火锅和新鲜食材著称。店内的肉类和海鲜种类丰富，受到许多食客的喜爱。这里的火锅体验既私密又美味，非常适合个人或小团体用餐。

3. 鲜上鲜鱼火锅：乐山丰富的鱼类资源让这家鱼火锅店成为了当地的一大特色。新鲜的鱼肉、浓郁的汤底和多样的配菜，为食客提供了一个难忘的味蕾之旅。

4. 老码头火锅：这家具有乐山本地特色的火锅店，以其独特的川南风情装修和美味的火锅底料闻名。店内的毛肚、黄牛肉等食材新鲜，深受顾客好评。

5. 蜀大侠火锅：以特色调味料和创意菜品为特色的蜀大侠火锅，提供了常规火锅食材以外的选择。水果牛肉、麻辣牛油虾等创新菜品，为食客带来了不一样的火锅体验。

6. 张二娃火锅：这家知名火锅店以其合理的价格和高质量的食材吸引了众多食客。牛肉、羊肉现切的新鲜口感，加上多样的调料选择，使得这里成为了聚餐的热门选择。

7. 四季美火锅：四季美火锅提供多种锅底选择，满足不同口味的需求。新鲜的海鲜、肉类和蔬菜，加上良好的服务态度，使其成为了朋友聚餐的好去处。

8. 临江门洞子口火锅：这家传统四川火锅店以其红油锅底和腌制肉类特色闻名。地道的口味、适宜的辣度以及香气四溢的火锅，让顾客流连忘返。

在乐山，无论是想要体验地道四川火锅的食客，还是喜欢探索新口味的美食爱好者，以上这些自助火锅店都能满足他们的需求。每一家店都有其独特的风味和招牌菜，让顾客在乐山享受到丰富多样的自助火锅美食。