关中羊肉汤传说

——据一章姓老人来陕南 旅游 口述整理

文/叶甲文

西汉年间，终南山下，矮林旁住着一户人家。

他家屋后不远处便是官道，过去称驿道。这驿道也不过是能骑马通过的土路。

这家姓杨，老两口年过四十，膝下两儿一女都才脱了稚气，最小的儿子十五岁。他们日出而作，日落而息，放养十来只牛羊，日子过得还算平顺。

这天，从东北方向的驿道上跑来一匹骏马，马上驮着一位汉子，还没到杨家门口，汉子就从马背上滚了下来，正在地里掰包谷的杨家两口，急忙放下手中活路，高呼大儿杨力快来帮忙，一家三人把汉子扶到家里取来热水灌了几口，不一会儿汉子醒来，连忙坐起道谢。杨氏又从锅里舀来稀饭让汉子喝。水、饭下肚，汉子开言道:"大叔大婶，感谢你们救了我″。

看官，你道这位汉是谁？不说不知道，一说吓一跳，他就是后来被汉高祖刘邦设坛拜将的韩信。

汉子道"叔、婶，我本军中之人，姓韩名信，自幼读书，懂些兵法，在项羽帐下听差。尽管同乡友人推荐说我留在军中有用，但项羽嫌咱出身卑微，身材矮小，受过胯下之辱都没反抗，是个不堪重用之人。我气愤不过，就逃离开了楚营，打算去投靠刘邦，不意偶感风寒，腹中无食就昏倒了″。

杨家二老安慰韩信几句说，尽管放心，虽有小难，不妨就在我家休养些日再走不迟。

再说杨家前几天川道里大户人家过亊，来他家买羊肉，况且只要整扇的肉，不要头蹄下水，杨家也应允，遂宰羊两只，留下肚腹小件供家人食用。

看看韩信此时弱不禁风的样子，杨家妈妈剥下羊头肉，加入羊心、羊肝就给炖了汤来。羊汤炖好，韩信一气吃了两大碗，既驱赶了邪寒，又填饱了肚子，顿时精神了许多。韩信欲离开赶路，杨家大叔道，你且小住几日，养好身子再走，几百里外的南郑，要翻越秦岭， 恐怕你病弱之身受不了。韩信看杨家父母如此热心肠，也就安心住了下来。

时光迅疾，十余日过去了，韩信体力恢复如初，离别之时感恩之情无以言表，不禁潸然泪下道：“你我虽萍水相逢，但已深感叔婶如再生父母，我没齿不忘。今后我若有出头之日，决不忘怀，定当厚报。”

韩信离开杨家策马扬鞭，不辞辛苦赶往汉营去了。

初入汉营虽初受奚落，但有萧何慧眼识珠，韩信终成大将，为大汉基业展疆扩土、攒下功劳。

一日再过驿道，经杨家门首时，仍在当年因病饿交加落马地点下马，一心虔诚恳地向杨家走去。杨家两老在院边，看到前方旗帜猎猎，人喊马嘶，不知发生了什么事。话说间，却见昔年落难的韩信一身盔甲戎装，躬身站在他们面前，真是唏嘘不已，遂迎进草堂，安座、沏茶、问好。韩信叩毕二老，则向左右介绍，杨家二老是我再生父母，今特来拜见。并向杨妈妈讨道，若有羊汤，请妈妈再盛一碗。杨妈妈道，有，有，有，即舀上数碗端来。韩信几人把既解渴又果腹的 羊汤下肚后，感慨道，这真是又回家了。又对手下说，杨家羊汤就是救命汤，我不忘，你们也别忘。临了则命军中文官在匾额上写上《杨家羊汤 济世四方》，又命工兵装饰了挂上门首。

匾牌一挂，方圆团转百姓都知道了是大汉将军韩信所赐，不时来杨家购活羊的、没事来看热闹的、谝闲传的络绎不绝。杨家老夫妻看来的人这么多，是给自家添幸哩，快晌午了咋能叫人家饿着肚子离开，索性支起毛边大锅煮羊汤供人们食用。以往冷清的杨家院顿时客人爆满。

自那以后，杨家也就正式在驿道边开起了羊汤馆子。周围的邻居们呢也试着开羊肉汤锅，久而久之 此地羊汤美誉鹊起，也就成为一种人人喜好的饮食。再后来，由于羊汤的制作家数越来越多，以致成为关中一带人们喜好光顾的美味之一。

2021.11.12