主食材：小龙虾500克。

配料：青椒1个，黄酒1勺，植物油2勺，大葱1段，蒜3粒，火锅底料120克，白糖1匙，盐1匙，生抽2勺，啤酒200克，陈醋1勺，洋葱1/4个，土豆1个，藕1节，芹菜1棵，香菜3棵，小米辣3根，木耳1把，姜1块。

步骤1:

青椒去蒂去籽切片

步骤2:

洋葱切片

步骤3:

土豆去皮切片

步骤4:

藕去皮切片

步骤5:

芹菜切段

步骤6:

香菜切段

步骤7:

小米辣切小段

步骤8:

锅中水开后放入土豆，藕和泡发的木耳焯水1分钟后捞出备用

步骤9:

再放入处理好的小龙虾，4片姜和黄酒焯水2分钟后捞出备用

步骤10:

锅中加入植物油，放入葱姜蒜，小米辣和洋葱小火炒香

步骤11:

放入火锅底料继续小火炒化

步骤12:

放入小龙虾翻炒均匀

步骤13:

倒入土豆，藕，木耳，芹菜和青椒翻炒均匀

步骤14:

加入白糖，盐，生抽，倒入啤酒，大火煮至汤汁收浓，沿锅边淋入陈醋提香后关火盛出，撒香菜段即可