盐烤鹌鹑蛋是一道简单又美味的小吃制作方法。首先，确保你的鹌鹑蛋干净，通过清水冲洗后，可以选择晾干或者用厨房纸巾擦干水分。

接着，取适量粗盐放入锅中，用中火炒热，直到手感微微发烫但不至于烫手。如果你喜欢口感更香，可以加入一些香料一同炒制。然后，将大部分盐分移至一旁，留下少许在锅底形成薄薄的一层。

将处理好的鹌鹑蛋整齐排列在锅中的盐层上，确保每个蛋都被盐完全覆盖。接下来，用小火慢烤大约十分钟，这样既能烤熟蛋肉，又避免了蛋壳炸裂。为了增加风味，你可以选择在烤制过程中加入少量水。

刚烤好的鹌鹑蛋盐味可能稍淡，如果你偏爱浓郁的咸味，可以在烤熟后将蛋埋在剩余的盐中静置四五个小时，但注意不要时间过长，以免过咸。最后，烤过的盐可以再次利用，只需挑去杂质，晾干后即可储存。