一级消防工程师是根据《消防法》规定具有高级职称的消防安全管理专业技术人员，其工作范围广泛，可以在多个领域进行消防安全管理。以下是一级消防工程师可从事的单位类别：

1. 公众聚集场所如商场、饭店、体育场馆、娱乐场所等，由于人流量大，火灾后果严重，一级消防工程师负责消防安全管理。

2. 医院、养老院、学校、托儿所、幼儿园等寄宿制单位，大量人员居住和学习，消防安全至关重要。

3. 国家机关，包括地方政府、公安机关、消防机构等，一级消防工程师从事消防安全管理和执法工作。

4. 广播电台、电视台和邮政、通信枢纽等单位，稳定运行和通讯至关重要，一级消防工程师保障消防安全。

5. 客运车站、码头、民用机场等交通运输枢纽，人流量大，安全保障一级消防工程师提供支持。

6. 公共图书馆、展览馆、博物馆等文化场所，保存重要文物和历史资料，需要进行消防安全管理。

7. 发电厂(站)和电网经营企业，生产供应电力，国家经济发展重要部分，需一级消防工程师进行消防安全管理。

8. 易燃易爆化学物品生产、充装、储存、供应、销售单位，火灾风险大，一级消防工程师严格管理。

9. 服装、制鞋等劳动密集型生产、加工企业，火灾风险高，一级消防工程师保障员工生命财产安全。

10. 重要科研单位，进行研究和试验，火灾影响研究，一级消防工程师提供安全保障。

11. 其他可能发生火灾，造成重大人身伤亡或财产损失的单位，一级消防工程师进行消防安全管理。

综上所述，一级消防工程师在不同领域提供消防安全管理，为保障人民生命财产安全发挥关键作用。