在选择开设在学校附近的小面馆时，首先需要考虑学生群体的来源。如果学生主要来自高中或初中，那么开设一家具有地方特色的面馆会是一个不错的选择。比如，可以推出一些当地的特色面食，这样不仅能够吸引学生们的注意，还能让他们品尝到家乡的味道。

然而，如果学生主要来自全国各地的大学，那么为了满足更多人的口味，可以考虑开设一些重口味的面馆，比如重庆小面、遵义米粉等。这些面食以其独特的口感和丰富的调味料吸引了众多食客。此外，也可以考虑开设一些地道的山西、陕西手擀面，这类面食以其独特的制作工艺和丰富的营养成分而受到欢迎。

在经营面馆时，还需要注意定价策略。为了吸引更多的学生顾客，可以适当降低价格，提供物超所值的服务。通过合理的价格定位，可以增加面馆的竞争力，吸引更多的学生前来品尝。

总之，根据学生群体的来源和口味偏好，选择合适的面食种类和定价策略，是开设学校附近小面馆的关键。通过提供多样化且符合学生口味的面食，以及合理的定价，可以吸引更多的顾客，从而取得良好的经营效果。