自制土豆粉需要将淀粉和水按比例1：10搅匀，再像揉面团一样和成团，通过粉条筛子压制成型即可。

1、先把土豆淀粉加水搅匀，水和淀粉比例10：1

2、把淀粉水倒在锅里面加少许食用盐再次搅匀，然后开火加热打成芡汁备用。

3、找一个空盆子加上土豆淀粉再倒上打好的芡汁，像和面一样和成团。

4、将和好的粉团揉光滑，揪成大小一样的剂子

5、找一个粉条模具，将粉剂子粘点热水塞进模具中，拧紧盖子，锅里加水烧开，接着开始压粉条，把模具上面的螺丝往下拧，挤出粉条。

6、压好的粉条锅开煮一分钟左右，粉条可以压成宽的、细的、还有九页的，根据自己的要求选择即可。

注意事项：

1、注意火不要太大哦，要不停地搅动，防止糊锅。

2、没有粉条模具也可以擀成手擀粉。